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说到魔芋，相信不少的朋友都喜欢吃，魔芋的口感细腻，营养丰富，具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是健康食品。魔芋又叫蒟蒻、花干南星、鬼竽，为天南星科魔芋属多年生植物，以球状茎块药或者食用，具有消肿散结，解毒止痛的功效。

魔芋全株有毒，以块茎为最毒。在中国古代传说中，这种植物就被称为“魔鬼撒下的黑坨坨”就称它为“魔芋”或“妖芋”。不过我们不用担心，为除去毒性，我们能买到吃到的都是加工处理过的魔芋或者是魔芋制品。

魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。

过去的魔芋一般是不种植的，随魔芋在野外生长，需要时采挖就可以，在耕地中每年的秋季挖出大的，留下小的块茎继续生长，大的洗干净切片晒干上市销售或者粉碎为魔芋粉自己制作魔芋豆腐。

魔芋过去种植主要是作为食物，现在魔芋的用途比较广泛。

一是作为保健食品，魔芋精粉的热量只有大米、小麦淀粉发热量的45%，属于低热食品，用魔芋制作成助控保健食品，能够使人有吃饱的感觉，可以避免再吸收过多的热量。

二是魔芋含有葡甘露聚糖，是制作“复方降脂灵”、“软坚散结汤”的主要原料。

三是现代工业原料。魔芋的经济价值高，全身都是宝，用途广泛、作用大、价值高，国内外市场畅销，经济效益显著。

其实魔芋相比其它的常见蔬菜，它还是比较稀少的，最主要的是它现在用途广，市场价值高，因此种植前景还是很不错的！了解更多请关注：农爱邦！