文章摘要:以酪蛋白为基体，引入纳米氧化锌（ZnO NPs），通过“半溶解溶胶-凝胶酸化法”制备了抗菌黏附型酪蛋白基纳米复合水凝胶。通过FTIR、SEM、EDS对水凝胶结构进行了表征，对其抗菌性能、黏附性能、溶胀性能、力学性能及生物相容性进行了测定。结果表明，所制备的纳米复合水凝胶具有立体的三维网络结构，孔径分布均一；当引入ZnO NPs含量为酪蛋白质量的3%时，其溶胀率可达79.19%；抗张强度和断裂伸长率分别可达1.9 MPa和137.4%；该水凝胶能够通过氢键作用、疏水相互作用与皮肤、玻璃、塑料、金属等产生良好黏附性，且对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌均具有良好的抗菌性能。

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